One pot gnocchi a la Italia
En av mine mest populære retter og min en av rettene min mann lager oftest! Her har jeg kombinert to av mine favoritter, nemlig gnocchi og alt-i-en-kjele! Linsene gir godt med fiber og protein, og grønnkålen gir både næring og farge. En rask og skikkelig smakfull rett som like godt kan lages til hverdag og fest.
Skrive ut
Antall porsjoner: 4
Legg i handlelisten
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk finhakket el. revet
- 2 ss hvitvinseddik
- 3.5 dl vann
- 2 dl fløte gjerne plantebasert
- 4 ss soltørkede tomater grovhakket
- 2 ss tomatpuré
- ½ grønnsaksbuljongterning
- ½ ts oregano
- ½ ts timian
- ½ ts chiliflak valgfritt
- ½ ts pepper
- ½ ts salt
- 500 g potetgnocchi står ved pasta eller ferdigretter i velutstyrte butikker
- 1 boks linser skylt (175–230 g)
- 2 never grønnkål el. spinat finhakket
Topping og tilbehør
- oliven gjerne kalamata (anbefales høyt)
- fersk basilikum
- chiliflak
- parmesan eller parmvegan / revet ost
Fremgangsmåte
- Varm olje i en kjele og stek hvitløk på lav varme i noen minutter til den er blank.
- Ha i hvitvinseddik og la det koke inn et par minutter.
- Tilsett alle ingredienser til og med salt i ingredienslisten, kok opp.
- Når det koker, tilsett gnocchi. La sausen småkoke på lav varme til gnocchien er gjennomkokt, det tar omtrent 10 minutter. Rør om av og til for å unngå at den brenner seg. Om gnocchiene trenger lengre koketid, tilsett litt vann.NB: Du kan også koke saus og gnocchi hver for seg om du vil, og deretter blande sammen til slutt, men jeg foretrekker sammen så jeg reduserer antall kjeler og oppvask.
- Ha så i linser og grønnkål, rør til grønnkålen har falt litt sammen.
- Server gjerne med oliven, fersk basilikum, chiliflak og revet ost som topping.
Spre matgleden, legg igjen stjerner basert på hva du synes!Laget du oppskriften? Legg igjen stjerner så flere kan vite om den er anbefalt:)! Følg her for mer inspirasjon: Instagram @hannelenedahlgren
Sikre deg mine bestselgende bøker her! Bestill nå!!
Næringsinnhold
Kalorier: 511kcal (26%) | Karbohydrater: 58g (19%) | Protein: 16g (32%) | Fett: 26g (40%) | Mettet fett: 14g (88%) | Flerumettet fett: 1g | Enumettet fett: 7g | Kolesterol: 65mg (22%) | Natrium: 1236mg (54%) | Kalium: 344mg (10%) | Fiber: 8g (33%) | Sukker: 3g (3%) | Vitamin A: 3448IU (69%) | Vitamin C: 26mg (32%) | Kalsium: 295mg (30%) | Jern: 7mg (39%)
Næringsinnhold er alltid veiledende og avhenger av mange faktorer som hvilke merkevarer du bruker, størrelse på produkter og lignende. Der det er tvil er det lagt inn det mest vanlige produktet og vekt for en råvare i snitt.