Gå tilbake
–+ porsjoner

Superdigg sushi bowl

4.75 from 4 votes
Skrive ut
FORBEREDELSESTID: 15 minutter
KOKETID: 20 minutter
Total tid: 35 minutter
Oppskrift av: Hanne-Lene
Antall porsjoner: 4
Legg i handlelisten

Ingredienser

  • 250 g sushiris
  • 4 dl vann
  • 2 ss riseddik
  • 1 ss sukker
  • ½ ts salt

Grønnsaksforslag

  • 1-2 gulrot strimlet el. revet
  • 1/2 agurk i skiver
  • 2 never rødkål finsnittet
  • 4 reddiker i skiver
  • 2 vårløk i 3 cm biter

Sprø tofu (valgfritt)

  • 350-400 g fast tofu
  • 1 ss maisenna
  • 1 ts salt
  • stekeolje gjerne solsikkeolje

Marinade

  • 4 ss tamari eller soyasaus tamari er glutenfri
  • 2 ss riseddik
  • 2 ss lønnesirup
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss sriracha

Chilimajones

  • 1 dl majones gjerne plantebasert⁠
  • 1-2 ts sriracha⁠
  • 1 lime kun saften

Valgfri topping

  • syltet ingefær eller syltet rødløk kjøp ferdig syltet ingefær eller sylt rødløk selv
  • sesamfrø
  • granateple

Fremgangsmåte

  • Skyll risen godt under rennende vann så du får ut noe av stivelsen i risen.
  • Ha ris og vann i en kjele, la det koke opp, senk så temperaturen til det så vidt bobler. La risen koke under lokk i 10 minutter. Når den er ferdig, slår du av varmen og rører inn riseddik, sukker og salt. Sett risen til avkjøling mens du lager resten.
  • Kutt alle grønnsaker ferdig, og bland marinaden sammen i en egen skål.
  • Press tofuen (hvis du bruker tofu) litt tørrere med kjøkkenpapir, og skjær den i ønskede biter. Bland maisenna og salt i en skål, og vend tofuen i blandingen.
  • Varm oljen i en stekepanne – den skal dekke bunnen i pannen – og stek tofuen i cirka 10 minutter, til den er sprø og fin på alle sider. Like før servering heller du marinaden over bitene. Du kan også servere marinaden som en saus ved siden av.
  • Ha majones, sriracha og limesaft i en liten bolle, rør sammen.
  • Server med ønskede grønnsaker og gjerne topp med sriracha- eller chilimajones.
Spre matgleden, legg igjen stjerner basert på hva du synes!Laget du oppskriften? Legg igjen stjerner så flere kan vite om den er anbefalt:)! Følg her for mer inspirasjon: Instagram @hannelenedahlgren
Sikre deg mine bestselgende bøker her! Bestill nå!!

Næringsinnhold er alltid veiledende og avhenger av mange faktorer som hvilke merkevarer du bruker, størrelse på produkter og lignende. Der det er tvil er det lagt inn det mest vanlige produktet og vekt for en råvare i snitt.