Go Back
+ servings

Beyond Burger med søtpotetfries

5 from 2 votes
Print
Total Time: 55 minutes
Oppskrift av: Hanne-Lene
Antall porsjoner: 4

Ingredienser

Beyond burgers

  • 4 Beyond burgere tinte på forhånd
  • stekeolje
  • 4 burgerbrød

Forslag til tilbehør

  • søtpotetfries se under for hjemmelagede
  • tomatsalsa se under
  • tzatziki gjerne kjøpt ferdig
  • guacamole se under

Søtpotetfries

  • medium store søtpoteter
  • 1 ts maisstivelse / Maizena
  • 2 ss olje
  • krydder etter smak f.eks.:
  • 1 ts salt
  • 1 ts spisskummen
  • ½ ts kajennepepper

Tomatsalsa

  • 100 g cherrytomater delt i 4-6 biter
  • 1 fedd hvitløk revet
  • 0.5 chili uten frø finhakket
  • 1 håndfull koriander
  • 0.5 lime
  • 0.5 rødløk finhakket
  • 1 ss olivenolje

Guacamole

  • 2 avokado
  • 1 lime kun saften
  • 2-4 syltede jalapeno
  • 1 håndfull koriander
  • 1 ts salt

Fremgangsmåte

Steking av Beyond burger

  • Start med tinte burgere i en varm stekepanne, eller grillpanne. 
  • Stek i olje i ca 3 minutter på hver side til du har fått en deilig stekeskorpe 

Søtpotetfries

  • Sett ovnen på 225 °C varmluft.
  • Skrell søtpotetene og kutt dem i ca. 1x1 cm staver i ønsket lengde.
  • Legg søtpotetbitene i kaldt vann i 10 minutter. Skyll i et dørslag.
  • Tørk bitene godt med kjøkkenpapir. Legg så alle potetbitene i en brødpose eller lignende, og tilsett maisstivelse. Rist hardt til alle bitene har fått et lite lag av stivelsen på seg.
  • Bland krydder og litt olje i et glass og hell så blandingen i posen med potetene, rist igjen.
  • Legg bitene hver for seg på bakepapir fordelt på to stekebrett. Det er viktig at de har litt luft rundt seg, ellers blir de ikke sprø.
  • Stek så i 15 minutter før du snur alle bitene og steker videre i ca. 10 minutter. Følg med så de ikke blir brent. La gjerne brettet stå i ovnen i 5 minutter med døren åpen når de er ferdige.

Tomatsalsa

  • Finhakk alt og bland. Hvis du har tid, kan gjerne tomatene ligge litt i et dørslag for å renne av seg etter kutting før du blander alle resten av ingrediensene sammen. 
  • Smak til med salt og eventuelt litt sukker eller annen søting om tomatene dine ikke var søte nok.

Guacamole

  • Stavmiks eller finhakk alle ingredienser sammen. Smak til med jalapenos og salt etter smak.
Spre matgleden, legg igjen stjerner basert på hva du synes!Laget du oppskriften? Legg igjen stjerner så flere kan vite om den er anbefalt:)! Følg her for mer inspirasjon: Instagram @hannelenesvegetar
Forhåndsbestill den nye kokeboken min i et begrenset opplag før jul! Bestill her!!