Go Back
+ servings

Focaccia på grillen

Focaccia på grillen, JA det går an! Denne oppskriften gir et luftig brød og slenger du den på grillen får du en fantastisk sprø skorpe på utsiden. I deigen har jeg blandet inn soltørkede tomater og oliven, det smaker utrolig godt.
5 from 1 vote
Print
Total Time: 2 hours
Oppskrift av: Hanne-Lene
Antall porsjoner: 6

Ingredienser

Deig

  • 500 g hvetemel
  • 1/2 pakke tørrgjær
  • 2 ss lønnesirup eller sukker
  • 0,5 ts salt
  • 2,5 dl vann
  • 2 dl appelsinjuice kan erstattes med vann
  • 3 ss soltørkede tomater finhakket
  • 10 kalamataoliven uten sten, finhakket

Urteblanding

  • 0,5 dl olivenolje
  • 1/2 ts tørket rosmarin
  • 1/2 ts tørket timian
  • 1/2 ts tørket oregano
  • 1/2 ts tørket basilikum

Annet

  • 1-2 ts flaksalt

Fremgangsmåte

  • Sikt mel og gjær sammen, det er med på å gjøre brødet enda mer luftig.
  • Tilsett deretter resten av ingrediensene til deigen.
  • Smør olivenolje i en ildfast form egnet til grill. Den vi bruker er 30 cm i diameter og omtrent 4 cm dyp. Ha deigen i formen og la heve et lunt sted under et kjøkkenhåndkle i ca 1 time.
  • Lag urteblandingen: Bland alle ingrediensene sammen.
  • Når deigen er ferdig hevet stikker du fingrene i urteblandingen og stikker hull i deigen med fingrene. Stikk mange hull over hele focacciaen.
  • Hell deretter over resten av urteblandingen og strø over flaksalt. Har du tålmodighet kan du gjerne etterheve deigen i omtrent 15 minutter til.
  • Sett grillen på 200℃.
  • Sett formen på grillen og stek i ca 30 minutter. Et tips er å bruke steketermometer i midten av deigen etter ca 20 minutter. (Da har du nemlig fått en skorpe som gjør at termometeret lettere lar seg legges i midten uten å synke.)
    Kjernetemperaturen skal bli 95-96 grader. Har du ikke steketermometer, følg med mot slutten av steketiden så toppen er gylden, uten at bunnen blir brent.
  • La hvile i 10-15 minutter på en rist før du deler den opp.
Spre matgleden, legg igjen stjerner basert på hva du synes!Laget du oppskriften? Legg igjen stjerner så flere kan vite om den er anbefalt:)! Følg her for mer inspirasjon: Instagram @hannelenesvegetar
Nominert til Årets kokebok: Kjøp den bestselgende "En skikkelig digg kokebok 2" her! Bestill her!!