RAMSLØK – 3 OPPSKRIFTER OG PLUKKEGUIDE
Ramsløk er nå i sesong, og jeg har endelig kommet meg til et sted og plukket det selv. (I fjor plukket jeg det i butikken, nå var det på tide å bli litt møkkete på fingerne selv)
Under finner du en video av hvordan jeg fant ramsløk, hva du må se etter, samt tre (nesten fire) oppskrifter jeg laget samme dag.
Ramsløksalt
Les mer
Ramsløksmør
Hvis du har laget min Ramsløkpesto så rører du sammen ramsløksmør på ett minutt. Det er helt latterlig godt på alt fra brød, pasta og bakt potet. Porsjonen her er ganske liten, men lag den først, det tar jo bare et par minutter å lage fire ganger så mye.
Les merFlere digge oppskrifter
Follow
Jeg trenger dette til middag i dag🥰
Knasende Katsu 🔥 En herlig japaninspirert smaksbombe! 🤤
Denne oppskriften kan ikke deles ofte nok, og jeg får SÅ mange fantastiske tilbakemeldinger på den!🤩
Den er knasende sprø, full av smak og overraskende enkel å lage! 👏🏻
Husk å lagre 🙌🏼
Ps: spesielt viktig å prøve om du er tofu-skeptisk:)
Ps2: tofuen kan gjerne marineres i soyasaus, chili, ingefær, riseddik og hvitløk først om du har tid og vil ha enda mer smak:)
🤟🏼 Dette trenger du til 2 🤟🏼
🌟 Tofu 🌟
250 g tofu, fast type fra kjøledisk (ikke silken)
stekeolje, gjerne med nøytral smak
1 dl usøtet soyamelk eller annen melk
50 g hvetemel eller glutenfri melblanding
1 ss maisenna
1 ts paprikapulver
1 ts salt
100 g panko brødsmuler eller glutenfri panko
🌶 Saus 🌶
4 ss sweet chili saus
2 ss ketchup
1-2 ss soyasaus eller tamari
1/4 lime kun saften
🥒 Agurksalat 🥒
1 agurk
1/4 ts salt
1/2-1 chili, finhakket
1/2 ss olivenolje
1/2 ss tamari eller soyasaus
1/2 ss riseddik
1/2 ss sukker
1 ts sesamolje
1/4-1/2 lime, kun saften
🍚 Tilbehør 🍚
ris eller quinoa
sesamfrø
vårløk hakket
chili i tynne skiver
Fremgangsmåte finner du på vegetarentusiast.no/katsu🔥
#hannelenesvegetar #vegetarentusiast #katsu #tofukatsu #matbloggerne #vegetarmat #vegansk #oppskrift #middagstips #plantebasert
reklame 🤟 Påminnelse....
Noen ganger føles det som at alt jeg gjør er å jobbe.
At fremtidens grønne kosthold avhenger av meg.
Ofte glemmer jeg at reisen til det store målet består av mange små mål.
Og jeg har nok glemt dette litt for lenge.
Denne helgen var en påminnelse.
Jeg ble invitert på glamping til en campingplass i Austbygdi, med hele familien og også min kollega Jenny og hennes familie. Det eneste de ville var å gi oss et pusterom i hverdagen fordi de synes vi jobber så hardt, og at mine oppskrifter og bøker har bidratt med "har endret livet deres". Man kan bli rørt av mindre.
Hør på dette:
🤟 De serverer vegetarmat til gjestene på campingplassen.
🤟 Har kjøpt flere bøker enn mange bokhandlere.
🤟 De overtaler sine stamgjester som elsker kjøtt til å spise alt fra blomkåltaco til artisjokkpizza, og så filmer de reaksjonen (jeg fikk se filmer) og overbeviser flere og flere om at plantebasert kan være knallgodt.
🤟 De har vært testfamilie for ny bok, og har laget absolutt alle de har fått.
🤟 De har fått mye bedre helse og mange ledige hakk på beltet etter at de begynte med bøkene mine, for de spiser seg mette på digg og planterik mat, og opplever derfor ikke det samme søtsuget.
Det er ikke alle forunt å få så mange tilbakemeldinger på at jobben man gjør har betydning for andre. Og noen ganger blir man litt blind for det, jeg får tross alt meldinger hver eneste uke, ofte hver dag av folk fulle av lovord.
Men nå skal jeg bli flinkere til å ta det inn over meg. For selg om dette er en tøff tid for meg, med litt for mange baller i luften, så minner slike tilbakemeldinger meg på at denne jobben betyr enormt for så mange.
Å skulle skrive en bok nummer tre etter to gedigne suksesser er åpenbart litt skummelt, for fallhøyden er jo der. Men med den ståltroen Annette, Christiane og så mange andre har på meg, så må jeg bare riste tvilen av meg og kjøre på.
Så tusen takk Sandviken camping for påminnelsen, gjestfriheten og at dere sprer vegetarentusiasme midt i Norge, på en av de fineste stedene jeg har vært på, takk❤️
Ps: dette innlegget er ikke avtalt med de, men siden de nektet betaling for oppholdet skriver jeg reklame likevel.
#vegetarentusiast
reklame: Vet du egentlig forskjellen på aromasopp og sjampinjong?
🧐 Ikke det? Da kan @meny_matglede og jeg lære deg at:
🍄Sjampinjong (altså ikke fluesopp;)) smaker ikke så veldig mye, mens aromasopp har en mye fyldigere smak og kan brukes til absolutt ALT du kan bruke sjampinjong til, derfor kjøper jeg alltid aromasopp.
Men hvordan får du best smak og konsistens på soppen? Mitt tips er å tørrsteke soppen i pannen, da trekkes vannet ut og det er mye enklere å tilføre smak. høy varme, stek til soppen ikke lengre slipper it vann når du trykker på den, så kan du ha i godsakene som da vil trekke godt inn🤟🤩
Og er du ekstra vågal kan du jo prøve deg på storebroren, nemlig portobellosoppen (det er egentlig bare en voksen aromasopp). Den har enda mer "kjøttete" smak med masse tekstur😎
Og best av alt: Du finner begge to på min favorittbutikk, MENY😍
#meny_matglede #hannelenesvegetar #vegetarentusiast #kjøttfritt #sopp
😎 Min mest populære oppskrift noensinne. Slik lager du magien: Linsegryte på 15 minutter. ❤️
Lagring er nok lurt🤩
Oppskrift på vegetarentusiast.no/linsegryte
#vegetarentusiast #hannelenesvegetar #enskikkeligdiggkokebok #enskikkeligdiggkokebok1