• 2 dl quinoa
• 4 dl vann

Forslag til grønnsaker, dette var det jeg hadde hjemme:)

• 1 stor neve finsnittet rødkål evt hvit kål, men da blir ikke retten like fargerik
• 1 stor gulrot revet eller strimlet
• 1/2 squash i staver
• 2 vårløk finsnittet
• 1 stor neve grovhakkede peanøtter kjøp gjerne ferdig ristet og saltet
• koriander til topping (valgfritt)

Verdens beste peanøttsaus (Fra en skikkelig digg kokebok)

• 2 dl Plantego' peanøttsmør
• 2 ss sriracha sterk chilisaus, finnes der chilisausene er i alle butikker
• 1 lime saften
• 2 ss ristet sesamolje finnes i den asiatiske hyllen i butikken
• 1-2 ss revet frisk ingefær fra en tommelstor bit
• 3-4 hvitløksfedd revet eller finhakket
• 5 ss tamari eller soyasaus (Tamari er glutenfri og har en litt annen smak. Bedre synes jeg)
• 0,5-1 dl vann (ved behov) For en mer rennende saus, tynn ut med mer vann

Tofu (doble gjerne mengden om du virkelig elsker tofu, det gjør jeg;))

• 250 g tofu Husk fast type, ikke silketofu. Ofte selges merket SoFine i Norge, det kan du gjerne bruke.
• 1 dl maisstivelse maisenna
• 1 ts salt
• stekeolje f.eks solsikke eller annen olje som tåler høy temperatur

Valgfritt: Hvis du vil ha noe annet enn tofu, prøv f.eks søtpotet i stedet.

• 2 søtpotet i biter vasket godt (jeg beholder skallet på)
• 2 ss olje
• 2 ts spisskumin