Kaldt tacotilbehør

Kalde bønner

• 1 liten boks sorte bønner 175 g, skylt
• ½ lime saften
• ½ ts chilikrydder
• salt og pepper

Mangosalsa

• 1 mango – i småbiter
• ½ agurk – i småbiter
• ½ chili – finhakket
• ½ ss olivenolje salt og pepper

Tomatsalsa

• 100 g cherrytomater ca. 10 stk.
• 1 hvitløksfedd revet
• ½ chili
• 1 neve korianderblad
• ½ lime saften av
• ¼ rødløk valgfritt
• litt sukker – om tomatene ikke er så søte
• litt olivenolje

Guacamole

• 2 avokado
• 1 lime safte av
• 4-6 syltede skiver jalapeño eller 1 ts kajennepepper
• 1 neve korianderblad
• 1 ts salt

Limedressing

• 150 g crème fraîche / rømme gjerne plantebasert
• 1 lime saften av
• 1 grønn jalapeño eller 4–5 skiver syltet jalapeño
• 2 never frisk koriander
• ½ ts salt
• valgfritt: 1 avokado eller en håndfull spinat

Salatvarianter

• Bladspinat
• Hjertesalat
• Rødkål
• Hvitkål

VARMT TACOTILBEHØR

Vegetardeig med tacokrydder

• 300-400 g vegetardeig
• 1-2 ss stekeolje f.eks. rapsolje
• 1 pose tacokrydder
• ev. 3 ss vann

Tacolinser med knas

• 1-2 ss stekeolje f.eks. rapsolje
• 80 g valnøtter grovhakket
• 1 liten boks valgfrie linser 175 g, skylt
• 1-3 ss tacokrydder avhengig av styrke
• 1 ts sukker ved behov
• ½ dl vann
• en skvis fra lime

Hete bønner

• 1 liten boks sorte bønner 175 g, skylt
• 1 sjalottløk
• 2 hvitløksfedd
• 1 ts spisskummen
• ½ ts chilikrydder
• 1 ts limejuice eller sherryeddik
• olivenolje

Varme søtpotetbiter

• 1 medium søtpotet
• 1-2 ts kajennepepper
• 1 ss olivenolje
• litt salt

Superpopulær maispuré

• 2 bokser mais totalt 400 g, skylt
• 2 ss smør gjerne plantebasert
• salt og pepper