Ingredienser
Syltet rødløk
- 1 rødløk
- 2 ss 7 % eddik ev. eplesidereddik
- ½ dl sukker
- 1 dl vann
Quinoamiks
- 2 ss olivenolje
- ½ gul løk
- 2-3 hvitløksfedd
- 3 dl vann
- 2 dl hermetiske hakkede tomater
- 2 dl hvit quinoa
- 1-2 ss chilikrydder eller kajennepepper
- ½ ss spisskummen
- 1 liten boks sorte bønner 175 g, skylt
- 1 liten boks mais 200 g, skylt
- salt og pepper
- 1 lime
- ½ potte frisk koriander
Søtpotetbåter
- 2 medium store søtpoteter helst ganske rette
Marinade
- 3 ss olje f.eks. rapsolje
- 3 ss lønnesirup eller honning
- ¼-1/2 ts chilikrydder
- ¼ ts paprikakrydder eller røkt paprikakrydder
- ½ ts salt
- ½ lime saften av
Limedressing
- 150 g crème fraîche
- 1 lime
- 1 grønn jalapeño eller 4–5 skiver syltet jalapeño
- to never frisk koriander
- ½ ts salt
Valgfritt
- 1 avokado eller en håndfull spinat
Topping
- 100 g fetaost gjerne plantebasert
- 1 mango blandet med f.eks. ½ chili
- frisk koriander
- limebåter
- 1 buljongterning / 1 ss fond
Spre matgleden, legg igjen stjerner basert på hva du synes!Laget du oppskriften? Legg igjen stjerner så flere kan vite om den er anbefalt:)! Følg her for mer inspirasjon: Instagram @hannelenedahlgren
Sikre deg mine bestselgende bøker her! Bestill nå!!
Næringsinnhold er alltid veiledende og avhenger av mange faktorer som hvilke merkevarer du bruker, størrelse på produkter og lignende. Der det er tvil er det lagt inn det mest vanlige produktet og vekt for en råvare i snitt.