Grønn proteinpasta
Oppskriften fra God morgen Norge: Dette er den grønne proteinpastaen jeg laget på God morgen Norge på TV 2 onsdag 23. september 2026. Den tar 20 minutter, gir 35 gram protein per porsjon og er den mest populære retten fra boken min 2 om gangen-metoden.
Grønn proteinpasta er den retten jeg får oftest hyllest av fra leserne til 2 om gangen-metoden. Det er virkelig supergøy at en så grønn og enkel rett kan begeistre både store og små i det ganske land:)
Dette er en skikkelig storfavoritt blant både barn og voksne og jeg er så glad for at så mange sender bilder av grønne skåler og jubelrop for grønn proteinpasta.
Mine barn spiser den uten topping mens jeg kan ikke få nok av den nydelige syrlige toppingen som passer perfekt til de andre smakene.
Hvis du digger denne retten håper jeg at du vil sjekke ut boken den kommer fra, nemlig 2 om gangen-metoden, den er full av andre næringsrike slagere som denne:)
Følg gjerne på Instagram for gratis tips og oppskrifter
Derfor er den grønn og full av protein
Fargen kommer fra 250 gram spinat som blendes helt glatt inn i sausen, og det er neimen ikke lett å få i barn så mye spinat på andre måter. Proteinet kommer fra fast tofu, cashewnøtter og ost. Jeg anbefaler tofu, den vil overraske deg, men cottage cheese fungerer også. Per porsjon får du 35 gram protein, og hele middagen er klar på 20 minutter.
Toppingen gjør susen
Sausen er mild og kremet, så den trenger noe syrlig på toppen: cherrytomater, smuldret feta, ristede pinjekjerner og litt tykk balsamico. Barna mine spiser den gjerne uten, men dropper du toppingen, så husk å smake sausen til med nok sitron.
Ofte spurt om grønn proteinpasta
Kan jeg bruke cottage cheese i stedet for tofu?
Ja, det kan du. Jeg anbefaler tofu hvis du har muligheten, den gir en enda glattere saus, er uten mettet fett og smaker ingenting. Da kan alle andre smaker få skinne:)
Kan jeg bruke silketofu?
Ja, men bruk litt mindre vann i sausen, silketofu er våtere enn fast tofu.
Er grønn proteinpasta vegetarisk?
Ekte parmesan lages med animalsk løpe og regnes ikke som vegetarisk. Bytt til næringsgjær eller en vegetarisk parmesanerstatning, så er retten helt vegetar.
Grønn proteinpasta fra 2 om gangen-metoden
Ingredienser
- 250-400 g fullkornspasta gjerne penne e.l.
Saus
- 1 dl cashewnøtter (kan droppes, er med for næring og fylde)
- 1 ss stekeolje
- 1 gul løk grovhakket
- 2 hvitløkfedd grovhakket
- 225-250 g fryst spinat eller ca.300 g frisk
- 270-350 g fast tofu gjerne Helios e.l.
- 2 gode never frisk basilikum
- 50 g revet parmesan NB: ekte parmesan regnes ikke som vegetarisk, så bruk en annen ost eller næringsgjær om du vil ha den helt vegetar.
- 1 dl melk eller fløte, kokosmelk etter smak.
- 1 grønnsakbuljongterning
- 1 sitron, saften tilsvarer ca 2-3 ss saft
- ½-1 ts salt smak til
- litt pepper
- 2-3 dl vann juster etter ønske
- eventuelt smak til med chili
Topping
- 250-300 g cherrytomater delt i 2-4
- 100 g smuldret fetaost
- ristede pinjekjerner
- balsamicoeddik gjerne tykk
- chiliflak
Fremgangsmåte
- Hvis du bruker fryst spinat, tin denne i mikrobølgeovnen eller på benken. Den trenger ikke være helt tint, den skal stekes.
- Bløtlegg cashewnøtter i nykokt vann i minst 10 minutter eller til alt annet er klart.
- Bruk en stor stekepanne og stek løk blank i litt olje og deretter hvitløk og spinat til den er myk.
- Kok opp saltet vann til pasta og sett pasta til koking etter anvisning på pakken.
- Blend deretter alle ingredienser til sausen godt i minst 2 minutter, husk cashewnøttene og tofuen (eller cottage cheesen). Juster vannmengden etter om du ønsker tykk eller en tynnere saus. Den skal bli helt glatt. Smak til med salt, syre og chili, husk at pasta mildner inntrykket.
- Bland deretter sausen inn i pastaen og server med mye deilig topping.
Merknader
flere belgpoeng.
Topping: Jeg mener at denne sausen må ha syrlig topping for å bli
balansert, selv om barn ofte vil spise den som den er. Så hvis du ikke bruker
toppingen jeg foreslår, husk nok syre. Les mer om det på s. 64 i 2 om gangen-metoden.
Næringsinnhold
Næringsinnhold er alltid veiledende og avhenger av mange faktorer som hvilke merkevarer du bruker, størrelse på produkter og lignende. Der det er tvil er det lagt inn det mest vanlige produktet og vekt for en råvare i snitt.
Mulig dumt spørsmål, men når skal den tofu’en inn?
Steg 5 “alle ingredienser”:)
Åhh kjære vene så insane digg 😍 og toppingen gjorde virkelig susen. Glad jeg lagde til fire så har vi rester i morgen.
Gleder meg til å teste denne og mange flere oppskrifter fra boka 🙂 Og takk for at du har presisert det med parmesan, tror det er mange som ikke vet det. Bare lurer på om jeg kan bruke silketofu her? Eventuelle fordeler og ulemper? Takk!
Absolutt:) kan trenge litt mindre vann bare:)
Ros: Veldig god rett! Brukte næringsgjær istedenfor parmesan, ettersom jeg er vegetarianer.
Ris: Synes det er veldig dumt at den ingrediensen ikke er merket som uvegetarisk i en oppskrift utviklet av Norges største vegetarentusiast.
Helt enig med deg:) her er det en glipp, rettet opp i nå:) denne er fra 2 om gangen-metoden som ikke er en vegetarisk kokebok (på grunn av parmesan) men på nettsiden burde jeg husket på det. Takk for påminnelsen:)
Hva kan man bruke i stedet for Parmesan for å gjøre retten vegetarisk?
Hei:) beklager sent svar, ikke sett disse før nå. Du kan bruke næringsgjær eller en parmvegan:)