Dyppa taco, min favorittaco – fra En skikkelig digg kokebok 3
Oppskriften på Dyppa taco får du også i En skikkelig digg kokebok 3, både denne med jackfruit og en helt ny fantastisk versjon med sopp. Dersom du liker oppskriften håper jeg at du vil støtte arbeidet mitt ved å kjøpe boken her, da får du 76 andre fantastiske plantebaserte retter på kjøpet.
Dyppa. Taco. Er det bare jeg som får vann i munnen av bare navnet? Nå heter vel egentlig dette Birria taco, men siden jeg har laget en helt vegetarisk versjon og forenklet ingrediensene, så måtte jeg nesten endre navnet.
Ok, så hva er Dyppa taco?
Det skal jeg fortelle deg! Man lager først en deilig sterk saus av enkle ingredienser, og så blender man den. Så dypper man tacolefsen i sausen, steker den i pannen, og fyller den med et herlig saftig fyll! Deretter bretter man lefsen over som en halvmåne, og nyter smakene ved å dyppe den i samme sausen i porsjonsskåler på bordet. Så du sier at man virkelig skal dyppe tacolefsa i sausen?!? Ja, det er akkurat det jeg sier, og jeg må bare si det igjen; Dette er noe av det beste jeg har smakt på leeenge!
Gi tacokvelden ett nytt nivå med Dyppa taco! Dette MÅ dere bare prøve – for de er nemlig helt fantastiske! Fyllet er skikkelig smaksrikt med deilig fyldig konsistens, og sausen er akkurat passe sterk med masse gode krydderier.
Hva er Birria taco?
Egentlig lages Birria tacos oftest med geitekjøtt, og sausen har 4-5 ulike slag med tørkede chili i seg. Åpenbart ville jeg ikke bruke geitekjøtt i mine, men i tillegg har jeg forenklet sausen til å bruke chilisaus i stedet for tørkede chili som kan være vrient å få tak i.
De som har fulgt meg en stund vet at jeg er veldig glad i noe som heter Jackfruit, men at jeg ikke bruker det så mye fordi dere har slitt med å finne det. Siden målet mitt er å spre oppskrifter alle kan bruke, så har det blitt lite jackfruit. Men nå finnes det i de fleste av de store butikkene i Norge. En boks koster omtrent 25 kr, så det er i tillegg til veldig allsidig også rimelig. Man kan bruke det i alle retter det passer med revet kylling eller pulled pork, og i mye annet også:)
Jeg har valgt å klemme ut vannet på den, og deretter steke jackfrukten ganske tørr før den får et deilig bad av sausen og deretter får komme inn i lefsen. Se video på Instagram for detaljer.
Sjekk gjerne video av denne oppskriften her, eller gå rett til oppskriften under.
Dyppa taco – aka Birria taco – min favorittaco!
Ingredienser
Sausen
- 1-2 ss stekeolje
- 1 gul løk hakket
- 6 fedd hvitløk hakket
- 7 dl vann
- 400 ml knuste tomater tilsvarer en stor boks
- 2 grønnsaksbuljongterninger eller 2 ss fond
- 1-2 ss sambal oelek en sterk chilisaus, står i den asiatiske hyllen. Bruk litt mindre for sarte ganer, litt mer for de som elsker sterk mat.
- 2 ts spisskummen
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts allehånde
- 1/2 ts svart pepper
- 3 laurbærblad (valgfritt)
- 1 ss lønnesirup (valgfritt)
Jackfruit
- 800 g jackfrukt i lake/vann 500 g etter lake
Annet
- 8 små el medium tacolefser
- 200 g revet ost gjerne plantebasert (valgfritt)
- 2 vårløk hakket (valgfritt)
- 1/2 rødløk hakket (valgfritt)
- 1 mango delt i biter (valgfritt)
Topping forslag
- hakket rødløk
- grønn salsa (ferdigkjøpt)
- 1 håndfull koriander til topping
- lime
Fremgangsmåte
Sausen
- Varm opp olje i en vid kjele. Ha i løk og stekden godt, nesten så den blir svidd. Ha i resten av ingrediensene til sausen, og la småkoke i minst 30 minutter, gjerne lenger. Ta deretter ut laurbærbladene, og blend med stavmikser eller helst blender. I mellomtiden forbereder du fyllet.
Jackfrukten
- Hell av laken og skyll godt i kaldt vann. Del jackfrukten i to og stek i en tørr stekepanne i ca. 10 minutter på medium varme til de blir litt brunere og vannet forsvinner.
- Tilsett 2–3 dl av den ferdige sausen, og la stå på lav varme i 5–10 minutter så jackfrukten trekker til seg godt med saus. Ha fyllet over i en annen beholder, så du kan bruke stekepannen videre. Ikke nødvendig å vaske pannen.
- Varm stekepannen på medium høy varme (7 av 9 hos meg), bruk gjerne flere panner. Dypp en tacolefse av gangen i sausen (bare så vidt, ikke la den ligge der) og legg i pannen. Strø et lite lag ost på hele tacolefsen, deretter en del av fyllet på den ene halvdelen. Om du vil, kan du ha i et lag rødløk, vårløk eller begge deler. Jeg liker den ekstra teksturen.
- Når den har stekt litt, så den er gyllen under og litt tørrere: Brett tortillaen i to så det blir en halvmåne, og stek litt til før du legger den til side. Gjenta med alle tortillaene. Du kan gjerne holde de varme i en stekeovn på 150 ℃ i mellomtiden.
- Når alle er ferdige, legger du dem på et stort fat og serverer resten av sausen i individuelle skåler som brukes som dip. Jeg synes det er veldig godt med frisk mango til.
- Spis med hender eller bestikk.
Merknader
Næringsinnhold er alltid veiledende og avhenger av mange faktorer som hvilke merkevarer du bruker, størrelse på produkter og lignende. Der det er tvil er det lagt inn det mest vanlige produktet og vekt for en råvare i snitt.
Denne sausen er sååååå god 🤩🤩 Kan man fryse den?
Her hadde jeg nok litt for høye forventninger. Synes det tok litt lang tid å lage denne, men resultatet smakte godt kok. Savnet noe friskt og grønt til den, alt ble litt brunt 😅
Denne likte jeg ikke:( blir første og siste gang med jackfruit for meg. Jeg hadde nok likt denne mye bedre med sopp – likte ikke jackfruiten.
Det var leit å høre. Jackfruit kan jo ha et hint av fruktsmak som er litt enten eller om man liker 🙂 MEN, i den nyeste boken En skikkelig digg kokebok 3, har vi faktisk en versjon med sopp, den er virkelig knallgod og anbefales på det varmeste!
Veldig god! Og overraskende hvor mye den mettet, ettersom jackfruit vel ikke har så mye proteiner og lefsene var små.
Første gang jeg har brukt jackfruit, blir ikke siste:)
Sjukt digg!
Disse er utrolig digge – mannen trodde det var kyllingkjøtt. Min første gang jeg bruker jackfruit og ikke siste gang. Jeg skal ha gjester, kan jeg forberede noe dagen i forveien?
Så hyggelig å høre! Du kan absolutt lage sausen på forhånd og bare varme opp rett før. Tipper også at du kan forberede punkt 3 og oppbevare jackfruiten i en tett beholder. Lykke til 🙂
En av de beste tacoene jeg har smakt, deler førsteplass sammen med blomkåltaco!!
Denne er virkelig helt nydelig! 😀🤤
Thvhb
Add a squeeze of lemon juice and season to taste with sea salt and black pepper – you can either mush the peas up in a food processor, or mash them by hand until stodgy, thick and perfect for dipping your fish into. Keep them warm until needed.
test
tasety!
Skal hele lefsa først dekkes med saus og så stekes på ene siden? Så brettes med fyll inni? *beklagermåhadetmedteskje*😆
Ja:) Sjekk video her: https://www.instagram.com/reel/CQ0Mn6QgOb8/?utm_medium=copy_link
Takk for raskt svar 🤩
Dette var altså SÅ godt!! Har skrevet det før, men er virkelig imponert over oppskriftene dine. SÅ velbalansert og SÅ «idiot-sikkert». Både mann og barn elsket denne, blir garantert lagd igjen. NAM!
Tuuuusen takk❤️❤️ så stas å høre:)
Dette var helt fantastisk godt!! Har ganske mye saus til overs, la den i fryseren. Noen spennende tips til hva den kan brukes til?
Så digg!! Enchiladas!!
Oh my… Helt magisk! Sånn slikke-fingrene-og-tallerkenen-digg!
Hehe, så stas!! Og enig;)
Helt nydelig!! Lagde den med sopp i til samboeren min i dag, og hans kommentar var «helt fantastisk, denne oppskriften er nå helt på topp sammen med bao buns» – altså din oppskrift fra kokebok nummer 2☺️ Tusen takk!
Så utrolig hyggelig å høre:) be folk på middag;)
Kjempedigg rett! Den skal vi lage flere ganger. Takk for nok en super oppskrift.
Så hyggelig å høre 🥰🥰
Dette var overraskende godt 🙂 mini på 15mnd spiste hele sin lefse med stjerner i øynene. Mangosalsa var godt til👍🏻
Så stas❤️😘
Ble veldig god! Funket også veldig bra med ananas i stedet for mangosalsa 🙂
Det kan jeg tenke meg:) takk for tilbakemelding ❤️
Hei, Hanne Lene. Jeg tenkte å lage disse dyppa tacoene i kveld, men butilken var utsolgt for vårløk. Blir det bra uten vårløk og? Tusen takk for fine oppskrifter forresten 😊
Absolutt 🥰
Noko av det beste eg har smakt på lenge!
Så hyggelig å høre:)
Elsker denne!!
Helt sykt godt! Fikk skikkelig følelse av å spise junkfood🤤
Lovely🤩😍🤩
Kanskje det beste jeg noengang har smakt😍
Måste upplevas! Smakupplevelse de lux!
Hei Line! Har du laget den?