Salg på mine bestselgende bøker her!

Gratulerer!

Du har meldt deg inn i den vegetariske entusiastklubben.

Vilkår for bruk

INNLEDNING Dette kjøpet er regulert av de nedenstående standard salgsbetingelser for forbrukerkjøp av varer over Internett. Forbrukerkjøp over internett reguleres hovedsakelig av avtaleloven, forbrukerkjøpsloven, markedsføringsloven, angrerettloven og ehandelsloven, og disse lovene gir forbrukeren ufravikelige rettigheter. Lovene er tilgjengelig på www.lovdata.no. Vilkårene i denne avtalen skal ikke forstås som noen begrensning i de lovbestemte rettighetene, men oppstiller partenes viktigste rettigheter og plikter for handelen.2. PARTENE Selger er Entusiast AS , Risengbakken 8, 3413 Lier, [email protected], 90814495 og betegnes i det følgende som selger/selgeren.Kjøper er den forbrukeren som foretar bestillingen, og betegnes i det følgende som kjøper/kjøperen.3. PRIS OG BETALING Den oppgitte prisen for varen og tjenester er den totale prisen kjøper skal betale. Denne prisen inkluderer alle avgifter, frakt og tilleggskostnader. Ytterligere kostnader som selger før kjøpet ikke har informert om, skal kjøper ikke bære.Selgeren kan kreve betaling for varen fra det tidspunkt den blir sendt fra selgeren til kjøperen.Dersom kjøperen bruker kredittkort eller debetkort ved betaling, kan selgeren reservere kjøpesummen på kortet ved bestilling. Kortet blir belastet samme dag som varen sendes.4. AVTALEINNGÅELSE OG LEVERING Avtalen er bindende for begge parter når kjøperen har sendt sin bestilling til selgeren.Levering er skjedd når kjøperen, eller hans representant, har overtatt tingen.8. ANGRERETT Varen er unntatt angrerettloven ved paragraf 17.3 “Digitalt innhold som ikke leveres på fysisk medium”.9. FORSINKELSE, MANGEL PÅ VAREN OG MANGLENDE LEVERING Dersom selgeren ikke leverer varen eller leverer den for sent i henhold til avtalen mellom partene, eller varen er mangelfull og dette ikke skyldes kjøperen eller forhold på kjøperens side, kan kjøperen i henhold til reglene i forbrukerkjøpslovens kapittel 5 etter omstendighetene holde kjøpesummen tilbake, kreve oppfyllelse, heve avtalen og/eller kreve erstatning fra selgeren.Ved krav om misligholdsbeføyelser bør meldingen av bevishensyn være skriftlig (for eksempel e-post).13. PERSONOPPLYSNINGER Behandlingsansvarlig for innsamlede personopplysninger er selger. Med mindre kjøperen samtykker til noe annet, kan selger, i tråd med personopplysningsloven, kun innhente og lagre de personopplysninger som er nødvendig for at selgeren skal kunne gjennomføre forpliktelsene etter avtalen. Kjøperens personopplysninger vil kun bli utlevert til andre hvis det er nødvendig for at selger skal få gjennomført avtalen med kjøperen, eller i lovbestemte tilfelle14. KONFLIKTLØSNING Klager rettes til selger innen rimelig tid, jf. punkt 9 og 10. Partene skal forsøke å løse eventuelle tvister i minnelighet. Dersom dette ikke lykkes, kan kjøperen ta kontakt med Forbrukerrådet for mekling. Forbrukerrådet er tilgjengelig på telefon 23 400 500 eller www.forbrukerradet.no.Europa-Kommisjonens klageportal kan også brukes hvis du ønsker å inngi en klage. Det er særlig relevant, hvis du er forbruker bosatt i et annet EU-land. Klagen inngis her: https://ec.europa.eu/odr.

Ok, skjønner det

Personvernerklæring

1. KONTAKTINFORMASJON TIL ENTUSIAST AS Entusiast AS er behandlingsansvarlig for håndtering av dine personopplysninger. Har du spørsmål om behandlingen eller ønsker å komme i kontakt med oss for å utøve dine rettigheter, finner du kontaktinformasjonen vår nedenfor:Entusiast ASRisengbakken 83413 Lier, NorgeOrganisasjonsnummer: 925986630Epost: [email protected]. SENTRALE BEGREPER Personopplysninger er informasjon som alene eller sammen med andre opplysninger kan brukes til å identifisere, lokalisere eller kontakte en person. Eksempler på personopplysninger er navn, telefonnummer og IP-adresse.Behandling av personopplysninger innebærer alle former for håndtering av personopplysninger som: innsamling, analyse, registrering og lagring.Behandlingsansvarlig er den som bestemmer formålet med behandlingen av personopplysninger og hvilke opplysninger som anmodes. Det er behandlingsansvarlig som er ansvarlig for at håndteringen av dine personopplysninger skjer ut i fra den gjeldende personopplysningsloven.3. ENTUSIAST AS ER BEHANDLINGSANSVARLIG Entusiast AS er behandlingsansvarlig for håndteringen av dine personopplysninger.4. HVA SLAGS INFORMASJON ER DET VI SAMLER INN? Når du registrerer deg via et skjema eller bestiller et digitalt hefter, kan du bli bedt om å gi fra deg informasjon. Avhengig av situasjonen kan vi muligens be om følgende personopplysninger:Navn Adresse E-postadresse Telefonnummer Hvilken virksomhet du jobber for Betalingsinformasjon: Betaling med Vipps blir gjort gjennom mobilnummer og verifisering av mobilbank ID.5. PARAGRAF 6F SOM ALTERNATIV TIL VALGT SAMTYKKE VIA NETTSIDE. SAMTYKKE KAN TREKKES. Vi tar utgangspunkt i legitimt samtykke utifra Paragraf 6f i personvernloven. Hvis du har inngått et kundeforhold med oss tidligere, eller du er en ny kunde vil dette være en legitim grunn til å sende deg informasjon. Dette sidestilles med et samtykke i henhold til markedsføringsloven slik loven har vært i Norge i mange år. Du kan når som helst trekke dette samtykket om at vi skal behandle dine personopplysninger. Trekker du tilbake samtykket, vil vi ta bort de opplysningene vi har om deg. Merk at sletting av informasjonen hos oss kan påvirke leveransen av informasjon innenfor rammen for kunderelasjonen, samt påvirke pågående dialoger6. INFORMASJON FRA ANDRE KILDER Når du samtykker til at vi behandler dine personopplysninger godkjenner du også at vi kan registrere andre opplysninger om deg som du har gitt oss ved en tidligere anledning. Basert på offentlig tilgjengelig informasjon kan vi også supplere dine registrerte opplysninger med bransje og ytterligere kontaktinformasjon. Hvis du er kunde hos oss kan vi også tilføye ytterligere kontaktinformasjon til dine opplysninger, som du har registrert hos oss via f.eks. telefon til kundeservice. Opplysninger som er nødvendige for de tjenester du skal bruke vil også bli lagret.7. FORMÅLET MED BEHANDLINGEN AV PERSONOPPLYSNINGENE Informasjonen som du gir fra deg brukes til følgende formål:Salg- og markedsføringsaktiviteter i form av direkte e-post eller telefonkontakt Kundebehandling og informasjon om våre produkter For å få statistikk og opplysninger om brukeratferd for å forbedre både hjemmesiden og selve brukeropplevelsen Slik at vi kan gi deg en mer personlig opplevelse og levere produkter og annet innhold som interesserer deg Vi ber om dine personopplysninger for å:Svare på forespørsler Sende ønsket materiale, eller på andre måter kunne oppfylle våre forpliktelser mot at du sender inn dine opplysninger Opprette og opprettholde en salgsdialog Sende informasjon som kan være av interesse for deg Legge deg til i e-post-liste for nyheter og annet innhold som du selv har valgt å motta 8. SAMTYKKE TIL E-POSTKORRESPONDANSE Når du samtykker til at vi behandler dine personopplysninger i overensstemmelse med de overnevnte formål, samtykker du til følgende:Vi behandler dine personopplysninger i henhold til denne personvernerklæringen Vi kan sende deg direkte markedsføring via e-post om våre produkter Vi kan kontakte deg via e-post eller telefon Abonnering på nyhetsbrev via epost du selv har valgt å motta. Du kan takke nei til ytterligere e-poster ved å følge linken som befinner seg nederst i våre e-poster, eller ved å kontakte oss direkte. 9. HVOR LENGE LAGRES OPPLYSNINGENE? Vi behandler personopplysningene bare så lenge det tar å oppfylle hensikten med deres innsamling, deretter sletter vi informasjonen.Har du en aktiv dialog med oss tar vi vare på opplysningene dine i 2 år fra den siste kontakten; deretter fjerner vi opplysningene vi har om deg. En aktiv dialog defineres som at du har registrert en brukerprofil, interaksjon via telefon/epost eller har kjøpt et produkt av oss i løpet av de siste 2 årene.Har du samtykket til behandling av dine personopplysninger i forbindelse med at du takket ja til regelmessig e-poster, fortsetter vi å behandle dine personopplysninger til du avslutter ditt abonnement. Deretter lagrer vi dine personopplysninger i 2 år før vi sletter informasjonen.10. HVEM KAN INFORMASJONEN DELES MED? Oppgitte opplysninger vil være tilgjengelige for et begrenset antall personer i virksomheten, som enten jobber i markedsavdelingen, kundesupport eller salg.11. INFORMASJONSDELING MED TREDJEPART Vi selger ikke dine personopplysninger til tredjepart. Hvis det er en pågående salg- eller kundedialog mellom deg, oss og noen av våre samarbeidspartnere, deler vi informasjon som:Navn E-postadresse Telefonnummer Hvilken virksomhet du jobber for Hvis vi har registrert dine opplysninger i forbindelse med en begivenhet som utføres sammen med en ekstern part, kan vi overføre samme kategorier av personopplysninger som angitt ovenfor, samt eventuelle svar på ytterligere skjema- eller utdypende spørsmål.12. HVOR OPPBEVARES OPPLYSNINGENE? Opplysningene oppbevares av Entusiast AS i kundesystemet vårt. Har vi dette: Vi har databehandler avtale med ???? som så igjen har avtale med sine underleverandører.13. DINE RETTIGHETER IFORHOLD TIL INNSYN , SLETTING OG EVENTUELT FLYTTING Du har rett til å få informasjon om hvilke opplysninger vi har om deg. Du kan også kreve at vi retter opp i feilaktige opplysninger eller sletter informasjonen din. .Ønsker du å trekke tilbake ditt samtykke eller kreve å få oversikt over opplysninger, rettelse eller sletting, kontakter du oss på e-postadressen vi har angitt under avsnittet for kontaktinformasjon. For å motta slik info må du sende en elektronisk kopi av forespørselen på et signert dokument. Ønsker du å flytte informasjon kan vi også hjelpe deg med det14. ANDRE FORMÅL Derson vi skal bruke personopplysningene til et annet formål enn det de ble samlet inn for inntrer informasjonsplikten på nytt og vi må da opplyse hva det nye formålet er og gi deler av informasjonen overnfor på nytt.15. INFORMASJONSKAPSLER Informasjonskapsler (cookies) er små tekstfiler som plasseres på din datamaskin når du laster ned en nettside.Lagring av opplysninger og behandling av disse opplysningene er ikke tillatt med mindre bruker både har blitt informert om og har gitt sitt samtykke til behandlingen. Brukeren skal få vite om og godkjenne hvilke opplysninger som behandles, hva formålet med behandlingen er og hvem som behandler opplysningene,Vi bruker kun informasjonskapsler for å gi deg en bedre brukeropplevelse på våre sider slik at du slipper å fylle inn felt på nytt hver gang du er på våre sider.16. E-POST OG TELEFON Vi benytter e-post og telefon som en del av det daglige arbeidet. Relevante opplysninger som fremkommer av telefonsamtaler og e-postutveksling som skjer som en del av kundebehandlingen registreres i kundesystemet.Våre medarbeidere benytter i tillegg e-post i alminnelig dialog med interne og eksterne kontakter. Den enkelte er ansvarlig for å slette meldinger som ikke lenger er aktuelle, og minst hvert år gjennomgå og slette unødvendig innhold i e-postkassen. Ved fratreden slettes e-postkontoene, men enkelte relevante e-poster vil normalt bli overført til kollegaer.Sensitive personopplysninger skal ikke sendes med e-post.Vi gjør deg oppmerksom på at vanlig e-post er ukryptert. Vi oppfordrer deg derfor ikke til å sende taushetsbelagte, sensitive eller andre fortrolige opplysninger via e-post.

Ok, skjønner det

Alt du vil vite om Tofu! Med de mest populære oppskriftene

Tofu er den råvaren flest av mine følgere i sosiale medier sier at de vil spise mer av, men ikke helt vet hvordan de skal bruke. Hele 42 % rangerte den som råvare nummer en de vil lære seg å spise mer av.

Hvorfor er tofu en så god og sunn råvare?

  • Proteinrik: 15 gram protein per 100 gram, helt uten mettet fett.
  • Ofte kalsiumrik, og gir jern og magnesium på kjøpet.
  • Kort ingrediensliste: kun laget av soyabønner og vann, veldig lite bearbeidet.
  • Klimavennlig, miljøvennlig og ikke minst billig.
  • Veldig nøytral i smaken, så den tar til seg alt du krydrer den med. Spesielt blir den digg når du steker den riktig, det kan du lære under.

Her får du alt på ett sted: de mest populære tofuoppskriftene mine, metoden som gir sprø tofu hver gang, og svar på det folk oftest spør meg om. Er du fortsatt skeptisk, start med grønn proteinpasta. Der merker du ikke tofuen, du får bare proteinet.

Hanne-Lene Dahlgren med sprø tofu i stekepanne

De mest populære tofuoppskriftene

Rangert etter hva flest av dere faktisk lager, målt på sidevisninger her på nettsiden. Grønn proteinpasta troner øverst.

Grønn proteinpasta 2 om gangen · 20 min Grønn proteinpasta Retten vi har laget oftest i hele år. Kremet spinatsaus der tofuen er et helt naturlig proteinpulver uten tilsetningsstoffer. Slik får du sprø tofu Metoden · 15 min Slik får du sprø tofu Grunnoppskriften alt annet bygger på: maisstivelse, salt og en varm panne. Med video. Knallgod tikka masala med tofu og kikerter Bok 1 · 60 min Knallgod tikka masala med tofu og kikerter Kremet indisk gryte med kikerter og sprø tofu. Quinoasalat med peanøttsaus og sprø tofu 30 min Quinoasalat med peanøttsaus og sprø tofu Over 30 gram protein per porsjon, med sprø tofu og peanøttsaus. Knasende katsu Bok 3 · 25 min Knasende katsu Panert med panko og sprøstekt, med sweet chili-saus og agurksalat. Tofu slik du aldri har smakt det. Sataysalat Favorittsalater · 30 min Sataysalat 30 gram protein per porsjon. Asiatisk peanøttsaus med lime og ingefær, risnudler og knas.

Sprø tofu i panne, ovn og airfryer

Dette er metoden bak den sprø tofuen i tikka masalaen, kokosramen, sushibowlen, sommerrullene og salatene. Den krever en god stekepanne og litt tålmodighet, men ikke noe spesialutstyr.

Nærbilde av en bit sprø tofu
  1. Hell av vannet og press tofuen litt tørrere med kjøkkenpapir. Del den i 1 cm tykke skiver og press én gang til, eller legg en kjele oppå i noen minutter.
  2. Riv tofuen i biter med hendene, eller kutt i terninger eller staver. Ujevne biter gir mer interessant tekstur.
  3. Bland maisstivelse (maisenna) og salt i en skål, og vend bitene i blandingen. Cirka 1 dl maisstivelse og ½ ts salt til én pakke tofu.
  4. Varm godt med olje i en vid stekepanne. Stek på middels til høy varme i omtrent ti minutter, til bitene er sprø og gylne på alle sider. La hver bit få steke lenge nok.
  5. La bitene hvile på kjøkkenpapir. Vil du ha marinade, hell den i pannen helt på slutten, så får tofuen en glasert utside i stedet for å bli myk.

I ovnen

Varm ovnen til 200 grader. Bland 250 gram presset tofu i biter med 1 ss olje, 1 ss soyasaus eller tamari og 1 ss maisstivelse. Stek på bakepapir i 25 til 30 minutter og snu bitene én gang.

I airfryer

Samme fremgangsmåte som i panne, men med mye mindre olje. Se oppskriften Slik får du sprø tofu for video av hele metoden.

Flere middager med tofu

Suppe, bowl, panerte pinner, gryte, fiestaform og to julefavoritter. Seks av åtte er klare på 45 minutter eller mindre.

Kokosramen Bok 2 · 30 min Kokosramen Nudelsuppe med kokosmelk og knasende tofu på toppen. Toppkarakter hos testfamiliene i bok 2. Hanne-Lenes gullpinner Bok 3 · 45 min Hanne-Lenes gullpinner Panerte tofupinner som blir gylne og sprø i panna. Server som fiskepinner. Superdigg sushi bowl Bok 2 · 35 min Superdigg sushi bowl Sushiris, sprø marinert tofu, grønnsaker og chilimajones. Sommerruller Bok 1 · 45 min Sommerruller Rispapir, sprø tofu og masse grønnsaker. Dypp i peanøttsaus. Pimpa linsegryte Bok 3 · 30 min Pimpa linsegryte Linsegryta med ekstra protein: smuldre tofu rett i gryta. Fiestaform fra En skikkelig digg kokebok 3 Bok 3 · 40 min Fiestaform fra En skikkelig digg kokebok 3 Blomkål i tacokrydder i én stor form. Hacken vår: smuldre fast tofu inn med blomkålen og ta 50 prosent mer krydder. Nøttestek med røkt tofu Jul · 2 t 40 min Nøttestek med røkt tofu Julemiddagen med røkt tofu i steken. Veggisribbe Jul · 2 timer Veggisribbe Tofu som blir sprø og salt i ovnen. Ny julefavoritt.

Salater, lunsj og frokost med tofu

Sprø tofu er supert å strø over salater, og rå tofu funker overraskende godt i røre.

Solskinnssalat Bok 2 · 35 min Solskinnssalat Mango, stekt mais, chimichurri og sprø tofu. Havsalat a la Skagenrøre Bok 1 · 10 min Havsalat a la Skagenrøre Rå tofu i skagenrøre-stil. Klar på ti minutter. Plantefeta Bok 3 · 10 min Plantefeta Tofu som blir en salt, fetaost-aktig topping. Veggerøre à la Hanne-Lene Bok 3 · 10 min Veggerøre à la Hanne-Lene Eggerøre uten egg, laget av to typer tofu. 12 gram protein per porsjon.

Dessert og shake med tofu

Silketofu er myk som pudding og blir supersmidig i blenderen. Her er den hemmeligheten i sjokoladepudding og kake. Shaken bruker vanlig fast tofu.

Sjokoladepudding Bok 2 · 10 min + kjøling Sjokoladepudding Silketofu, mørk sjokolade og lønnesirup. Ti minutters arbeid, så i kjøleskapet. Silkemyk sjokolademoussekake med oreokjeks Bok 2 · 15 min + kjøling Silkemyk sjokolademoussekake med oreokjeks Silkemyk sjokoladekake med oreobunn. Silkemyk ostekake Bok 3 · 4 timer i kjøleskap Silkemyk ostekake Silkemyk ostekake uten ost. Ingen merker at det er silketofu i. Hanne-Lenes Proteinshake 2 om gangen · 5 min Hanne-Lenes Proteinshake Naturell tofu eller cottage cheese som base.

Vil du ha mine 5 mest populære oppskrifter tilsendt på mail?

Legg igjen mailen her så meldes du på nyhetsbrevet og får de med en gang.

Nyhetsbrevet kommer omtrent en gang i måneden, meld deg av når du vil 🙂

Hva er tofu?

Tofu lages av soyabønner og vann som koaguleres og presses, litt på samme måte som ost lages av melk. Det er et over 2000 år gammelt produkt, og det har aldri vært ment som en kjøtterstatning. Smaken er nøytral, og derfor tar tofu lett til seg marinader og krydder. Tofuen du finner i norske butikker er som regel laget av soya dyrket i Europa.

35 g

tofu gir like mye protein som et glass lettmelk.

75 g

tofu gir like mye protein som 100 gram cottage cheese.

15 g

protein per 100 gram fast tofu, uten mettet fett. Alle de ni essensielle aminosyrene, altså et komplett protein.

1 uke

holder åpnet tofu i kjøleskapet hvis du legger den i vann og bytter vannet hvert døgn.

Mer enn protein

Tofu gir også jern, magnesium og kalsium. Men ikke all tofu har mye kalsium, så se etter kalsiumsulfat i ingredienslisten. I 2 om gangen-metoden gir tofu deg belgpoeng, og ett poeng er 50 gram.

Og klimaet?

Tofu som har reist til Norge har fortsatt lavere miljøavtrykk enn norskprodusert kjøtt. Det handler om hvilken vare vi spiser, ikke bare hvor den er produsert.

Tallene er hentet fra bøkene mine, først og fremst 2 om gangen-metoden (side 27, 56 og 57), En skikkelig digg kokebok 1 (kapittelet «Jeg vil lære deg å digge tofu») og En skikkelig digg kokebok 3 («Den skumle tofuen»).

Ofte spurt om tofu

Hva er forskjellen på fast tofu og silketofu?

Fast tofu ligger i vann i kjøledisken og er den du kan få sprø. Den bruker jeg til middag. Silketofu er myk som pudding, står i romtemperatur i den asiatiske hylla og egner seg best i sauser, kremer, kaker og røre. Det står «silken» på pakken.

Må jeg presse tofu før jeg steker den?

Ja, i alle fall litt. Hell av vannet og klem tofuen i kjøkkenpapir til den er ganske tørr. Da blir det plass til smak, og den blir sprø i stedet for å koke i sitt eget vann. Du trenger ikke tofupresse, en kjele eller en bok på toppen funker fint.

Hvordan får jeg tofu sprø?

Press den, riv eller kutt den i biter, vend bitene i maisstivelse og salt, og stek i godt med olje på middels til høy varme i cirka ti minutter. Airfryer funker også, med mindre olje. Hele metoden med video finner du i oppskriften Slik får du sprø tofu.

Er tofu sunt?

Ja. Tofu gir deg protein uten mettet fett, alle de ni essensielle aminosyrene, jern, kalsium og B-vitaminer, og ingredienslisten er kort: soyabønner og vann. Den teller som belgvekst i 2 om gangen-metoden, er billig, bærekraftig og en av de enkleste måtene å få inn dagens belgpoeng på.

Hvor mye protein er det i tofu?

Fast tofu har 15 gram protein per 100 gram. 35 gram tofu gir like mye protein som et glass lettmelk, og 75 gram tofu gir like mye protein som 100 gram cottage cheese. Tofu inneholder alle de ni essensielle aminosyrene, så det regnes som et komplett protein.

Hvor lenge holder tofu etter at pakken er åpnet?

Legg resten i en beholder med lokk, dekk med vann og bytt vann hvert døgn. Da holder den seg i kjøleskapet i omtrent en uke.

Kan jeg fryse tofu?

Ja. Press den, kutt den i biter og frys ned. Det er den beste måten å redde en pakke som snart går ut på dato.

Hvor finner jeg tofu i butikken?

Fast tofu står i kjøledisken, som regel sammen med ost eller i hylla med vegetarprodukter. Silketofu står i romtemperatur ved de asiatiske varene.

Er tofu en kjøtterstatning?

Nei. Tofu er et over 2000 år gammelt produkt laget av soyabønner og vann, litt som ost lages av melk. Det er en råvare i seg selv. Smaken er nøytral, så den tar til seg marinader og krydder og passer i alt fra gryter og supper til wraps og smoothie.

Flere tofuoppskrifter i bøkene

Mange av oppskriftene på denne siden kommer fra bøkene mine, og der finner du enda flere.

En skikkelig digg kokebok 1Har et eget kapittel, «Jeg vil lære deg å digge tofu», med supersprø tofu, pad thai, peanøttgryte med tofu-knas, makiruller og tikka masala.Se boken i nettbutikken 2 om gangen-metodenGrønn proteinpasta, proteintaco med revet tofu (25 gram protein per porsjon) og en gjennomgang av hva tofu faktisk er.Se boken i nettbutikken FavorittsalaterGrunnoppskriften på sprø tofu, sataysalaten og stekt maissalat med chimichurri.Se boken i nettbutikken

Nye tofuoppskrifter kommer først på Instagram: @hannelenedahlgren

0